Салаты!

[Анютка18]

Салат из курицы и красной фасоли

Ингредиенты:

1 копченая куриная грудка
3 вареных яйца
1 банка консервированной красной фасоли
1-2 кисло-сладких яблока
майонез
соус «1000 островов»
Приготовление салата из курицы и красной фасоли:

Фасоль откинуть на дуршлаг и хорошо промыть.
Курицу и яйца нарезать кубиками.
Яблоки очистить и натереть.
Всё смешать и заправить соусами по вкусу.

[Анютка18]

Салат с тунцом и яблоком

Добавление яблока с различные салаты прочно вошло в кулинарную моду. И не зря! Оно прекрасно сочетается с мясом, птицей, морепродуктами, рыбой и овощами. Короче говоря, со всем сочетается. Салат после добавления в него яблока меняет свой вкус: становится мягче, утонченнее и даже, я бы сказала, аристократичнее.
Ни один другой фрукт или овощ не способен вызывать подобные метаморфозы.

Ингредиенты:

2 баночки тунца по 140 г (или другой консервированной рыбы)
2 большие луковицы
2 большие морковки
2 крупных яблока
10 маринованных корнишонов
1 ст.л. растительного масла + 30 г сливочного масла (для обжарки)
майонез, соус «1000 островов»
соль, перец, зелень и специи по вкусу
Приготовление салата с тунцом и яблоком:

1. Лук мелко нарезать и жарить в смеси сливочного и растительного масел 5 минут.
2. Добавить натертую морковь. Жарить овощи до мягкости.
3. Яблоки очистить и натереть. Огурцы нарезать. С тунца слить жидкость.
4. Смешать все ингредиенты, включая овощи. Заправить соусами и специями по вкусу.
Тунца можно заменить другой консервированной рыбой, например, горбушей.
Соотношение продуктов регулируйте на свой вкус. Яблоки, огурцы и соусы добавляйте в салат постепенно, порциями, чтобы не перекислить. А главное – больше пробуйте!
Салат получается легкий, ароматный и сладковатый на вкус.

[Анютка18]

Салат Весна

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Редиска красная — 1 пучок.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Зеленый лук — 50 г.
Сметана — 3/4 стакана.
Листья салата — 6-7 шт.
Соль — по вкусу
Приготовление салата Весна:

1. Отварить картофель, яйца, морковь. Остудить, очистить.
2. Картофель нарезать небольшими кубиками.
3. Морковь и редиску нарезать кружочками.
4. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками.
5. Нарезать зеленый лук. Все перемешать, посолить и заправить сметаной.
6. На блюдо выложить листья салата, сверху салат.
7. Нарезать яйца дольками и выложить сверху салата.

[Анютка18]

Салат Восторг

Ингредиенты:

Примерные пропорции продуктов: (на глаз — всего должно быть поровну)

Свежие грибы — 300 гр.
Луковица — большая.
Куриное филе — 200 гр.
Корейская морковь — 150 гр.
Огурцы свежие, если небольшие то — 2 шт.
Приготовление салата Восторг:

Салат выкладывается слоями.
Все режется соломкой. (Огурец можно на крупной терке)
Дно тарелки смазываем майонезом.

1 слой — жареные грибы с луком
2 слой — отварная куриная грудка
майонез
3 слой — корейская морковь
4 слой — свежий огурец
майонез

[Анютка18]

Салат Белая ночь

Ингредиенты:

грибы маринованные — 200 гр.
морковь сырая — 1 шт.
картофель отварной — 2 шт.
лук репчатый — 2 шт.
мясо вареное — 300 гр.
сыр — 200 гр.
майонез и сметана — по вкусу
Приготовление салата Белая ночь:

Лук репчатый мелко порезать и обжарить на растительном масле. Картофель натереть на крупной терке, морковь натереть на мелкой терке. Мясо порезать маленькими кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Майонез смешать со сметаной. Грибы маринованные мелко нарезать.
Укладывать салат слоями:
1-й слой : грибы маринованные.
2-й : лук репчатый, смазать соусом (майонез+сметана).
3-й : картофель, смазать соусом.
4-й : морковь, смазать соусом.
5-й : мясо, смазать соусом.
6-й : сыр.
Верх салата можно украсить зеленью.

[Анютка18]

Салат Сытый гость

Ингредиенты:

200 г отваренного мяса;
4 вареных яйца;
150 г маринованных шампиньонов;
2 малосольных огурца;
50 г тертого сыра;
майонез и орехи для украшения.
Приготовление салата Сытый гость:

1. Нарежьте маленькими кубиками малосольные огурцы, яйца и мясо.
2. Затем разрежьте на четыре части каждый шампиньон.
3. Смешайте все нарезанные составные салата, добавьте тертый сыр, и заправьте все это майонезом.
4. Выложите салат «Сытый гость» в красивое блюдо, и украсьте его тертым сыром и орехами.
5. Кстати, сыр в этот салат можно не тереть, а нарезать кубиками, тогда сырная нотка будет более выраженной.

[Анютка18]

Салат с корейской морковкой и курицей

Ингредиенты:

450 гр. куриное филе
450 гр. морковь по-корейски
3 шт. куриное яйцо
3-4 шт. свежий огурец
60 гр. твердый сыр
по вкусу майонез
по вкусу соль
Приготовление салата с корейской морковкой и курицей:

Отварное куриное филе нарезаем на кубики. Яйца нарезаем кубиками. Сыр натираем на крупной терке.
Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и вкладываем в миску, добавляем натертый сыр, яйца, курицу, корейскую морковь.
Смешиваем с майонезом, при необходимости солим, даем настояться пол часа.

[Анютка18]

Салат с корейской морковкой и курицей

Ингредиенты:

450 гр. куриное филе
450 гр. морковь по-корейски
3 шт. куриное яйцо
3-4 шт. свежий огурец
60 гр. твердый сыр
по вкусу майонез
по вкусу соль
Приготовление салата с корейской морковкой и курицей:

Отварное куриное филе нарезаем на кубики. Яйца нарезаем кубиками. Сыр натираем на крупной терке.
Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и вкладываем в миску, добавляем натертый сыр, яйца, курицу, корейскую морковь.
Смешиваем с майонезом, при необходимости солим, даем настояться пол часа.

[Анютка18]

Салат из молодой капусты с сыром

Ингредиенты:

Молодая белокочанная капуста — 0,5 вилка
Яйцо вареное — 3 шт.
Укроп — 0,5 пучка
Сыр — 100 г.
Чесночный соус — 1 ст.л.
Майонез — 1-1,5 ст.л.
Перец черный мельница
Соль
Приготовление салата из молодой капусты с сыром:

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Добавить порезанный укроп.
2. Немного посолить, перемешать.
3. Добавить порезанные яйца и сыр, тертый на крупной терке.
4. Затем, добавить чесночный соус, перемешать. Добавить по вкусу майонез.

[Анютка18]

Салат Валери

Вкусный, пикантный, закусочный салат обязательно станет изюминкой вашего праздничного стола или повседневного обеда.

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 250 г.
Яйцо вареное — 4-5 шт.
Морковь по-корейски — 350 г.
Сыр твердый(типа «Гауда») — 100 г.
Чеснок — 1 долька(если морковь острая, то не добавлять)
Укроп свежий — небольшой пучок
Соль, перец черный свежемолотый, майонез
Приготовление салата Валери:

Крабовые палочки нарезать тонкими кружочками(если они закрученные, то получится соломкой) или соломкой. Яйца и сыр натереть на крупной терке, чеснок — на мелкой. Укроп мелко порезать.
Крабовые палочки, морковь, сыр, яйца, укроп и чеснок соединить, посолить-поперчить и заправить майонезом. Приятного аппетита!

[Анютка18]

Салат с крекером Рыбки

Ингредиенты:

Крекер «Рыбки»,
Куриная грудка копченая,
Помидоры,
Сыр,
Яйца вареные,
Майонез,
Чеснок.
Приготовление салата с крекером Рыбки:

Салат делается слоями.
1. Крекер «Рыбки», смазать майонезом,
2. Копченая куриная грудка (можно жаренную) нарезать кубиками,
3. Помидоры нарезать кубиками и промазать майонезом с чесноком,
4. Сыр натереть на крупной терке,
5. Вареные яйца разделить на белки и желтки. Белки через крупную терку, промазать майонезом,
6. Желтки протереть через мелкую терку.
Украсить салат по желанию.

К столу можно подавать сразу же.

[Анютка18]

Тунисский салат из картофеля и маслин

Ингредиенты:

8 крупных картофелин;
большая щепотка соли;
большая щепотка сахара;
3 нарубленных зубчика чеснока;
1 ст. ложка уксуса, лучше фруктового;
большая щепотка молотого кумина или несколько целых зерен кумина;
щепотка кайеннского перца или жгучая паприка по вкусу;
2-3 ст. ложки оливкового или растительного масла;
2-3 ст. ложки свеженарубленной кинзы;
10-15 маслин.
Приготовление тунисского салата из картофеля и маслин:

1. Нарежьте картофель ломтиками. Положите в кастрюлю, залейте водой и добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите минут 10 или до тех пор, пока картофель не начнет размягчаться. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
2. Когда картофель слегка остынет, нарежьте его кружочками и положите в миску.
3. Посыпьте салат чесноком, кумином, кайеннским перцем или паприкой. Полейте уксусом и маслом. Посыпьте кинзой и маслинами. Охладите перед подачей на стол.

[Анютка18]

Салат Корейская курица

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 шт;
Капуста свежая — 300 г;
Морковь — 200 г;
Укроп — 1/2 пуч.;
Петрушка — 1/2 пуч.;
Майонез — 3 ст.л.;
Соль, перец ;
Приготовление салата Корейская курица:

Куриное филе отварить, остудить, разобрать на волокна.
Свежую капусту тонко нашинковать, слегка помять.
Зелень промыть, обсушить, измельчить.
Соединить все ингредиенты, добавить морковь по-корейски, соль, перец по вкусу, заправить майонезом, выложить в салатник.

[Анютка18]

Шалгам

Ингредиенты:

500 гр. редьки
2 моркови
2 перца болгарского
1 репчатый лук
50 гр. джусая
1 чеснок (головка)
75 гр. соуса (заправочный для салата)
1 соль (по вкусу)
1 черный перец (по вкусу)
Приготовление шалгама:

1.Очищенные редьку и морковь нарезают тонкой соломкой и перетирают солью.
2.Сладкий болгарский перец, лук и чеснок режут, джусай — бланшируют. Все овощи перемешивают, солят, перчат, добавляют заправку, украшают ломтиками перца, редьки, зеленью.
3.Заправочный соус для салата: 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, сахар, красный молотый перец, соль по вкусу.
4.Соль, сахар, красный молотый перец смешивают с уксусом, вливают растительное масло, перемешивают и заправляют салат.