Всё из рыбы и с рыбой

[Весёлая Чурчхела]

Рыбные рецепты

[Парханя]

Скоро будет тепло, и будут шашлыки, гриль.
Хочу посоветавать рецепт скумбрии на гриле.

Продукты: 4 тушки свежемороженой скумбрии, сок 2 лимонов, 5 ст.л. раст масла, соль, перец, сахар.
рыбку помыть и сделать в ней надрезы по всей длинне тушки.
приготовить маринад: сок 2-х лимонов, раст. масло, соль 2 ст.л. сахар 1 ст.л. специи (любые)  этой смесью натереть рыбку и помариновать 2-3 часа.
выложить рыбку на грили и жарить до готовности.

[SEV]

Парханя,
попробую, спасибо

[Натаtaлья]

А мы делаем семгу на гриле: В фольгу кладем стейк, солим, сбрызгиваем соком лимончика, обязательно базилик (свежий или сушеный), все заворачиваем и на решетке жарим! Просто и очень вкусно, а самое главное полезно!

[Adelinchen]

С лимоном все вкусно и полезно. Я на плите делаю. В сотейник или высокую сковородку кладу фольгу, в нее рыбку (посоленную, поперченую и подкисленную лимонным соком), добавляю розмарин - он придает копченый еловый вкус и запах - и ягоды можжевельника для того же эффекта. между фольгой и сотейником - вода. Ставлю на огонь минут на 20-30. Мне нельзя жаренное и жирное. Поэтому масло не добавляю. Но раньше добавляла масло от шпрот. Пальчики оближешь!

[Adelinchen]

А еще мой фирменный салат с морепродуктами:
-морскую капусту покупаю сушеную, промываю очень долго в воде (в первый раз не помыла, так потом все скрипело на зубах и отправилось в ведерко), довожу до кипения и промываю в дуршлаге холодной водой, режу на сравнительно короткие кусочки.
- готовлю "гадов": мидии, кальмары, креветки отвариваю. должны быть кусочками.
- огурец свежий тру на терке для корейской моркови
- лук нарезаю пополам, а потом вдоль тонкими дольками, замачиваю в лимонном соке, так он теряет свою остроту и почти не пахнет.
- соус: лимонный сок (можно от лука), масло, соль взболтать, можно поэкспериментировать: горчицу или майонеза немного добавить.
-все перемешиваем и добавляем зелень (лучше только петрушку).
Едим сами и угощаем гостей.
У меня ребенок признает только этот салат и еще с крабовыми палками!

[Светик12071980]

+

[NIKAS]

А вот такой салатик, подглядел в ресторане "Причал".
Слабосоленую красную рыбу, лучше семгу, форель режем кубиками примерно 8 мм.
Кубиками такими же режем свежие огурец и крепкие помидорки. Смешиваем, солим.
Заправляем сметаной (майонез ни в коем случае!). Добавляем зелень.
Подаем и съедаем сразу иначе истечет весь соком.

[NIKAS]

А вот еще рыбный салатик с... яблоками.

Режем кубиками по 6-8 мм.
Картошку сваренную в мундире.
Морковку вареную.
свежее яблоко очищенное от шкурки.
Добавляем помятую Сайру из консервы.
Заправляем сметаной (опять же майонез не катит).
Добавляем зелень - лук, укроп, петрушку. В меру.

Салат не стоит, т.к. яблоко потечет соком вниз.
Хотя после новогоднего стола на следующий день прекрасно идет :)

[kira2007]

Очень вкусный, красивый и легкий в приготовлении суп с семгой или форелью и сливочным сыром .
Рыбу надо потушить я тушу  на оливковом масле, затем добавить воды и картошку , далее все тушить.
Пассировать морковь (можно с луком, я его не люблю) затем добавить сливочный сыр я беру хох*ла*нд в ванночке у него самый нежный вкус ,все  тушу.
перед приготовлением всего супа минут за 5 примерно обжарку сырную добавляю в суп и крошу много зелени)))) все готово))))

[Дeти74]

А вот такой салатик, подглядел в ресторане "Причал".
Слабосоленую красную рыбу, лучше семгу, форель режем кубиками примерно 8 мм.
Кубиками такими же режем свежие огурец и крепкие помидорки. Смешиваем, солим.
Заправляем сметаной (майонез ни в коем случае!). Добавляем зелень.
Подаем и съедаем сразу иначе истечет весь соком.

а что значит КРЕПКИЕ ПОМИДОРКИ ?

[azes]

надо попробовать супчик  :рай:

[Парханя]

http://www.shpilev.net/archives/45 коптильня из фольги. рыбка на фото супер

[Моника111]

а мы с любимым готовим рыбу по индийским рецептам. очень вкусно и необычно

[Анютка18]

Рыбку обмакиваем в яйце и специях и обжарить с двух сторон на сковороде